HESTANを買う

 

HESTANの深いパンとスチーマーのセットを買った。5万超が16Kである。安い！

HESTANとは米国Meyerの道具の中でも最高ラインであり、中国製ではなくイタリア製である。冒頭写真の右にあるパスタ鍋もイタリア製なのだが、妙に調和している。

コーティングが厚く、金属ヘラでも大丈夫ですと言われたが怖くてそんなことできない。綺麗に使っている。蓋が相当重いので密閉度が高く、スチーマーと合わせて使うと素晴らしい仕上がりになる。

私の得意料理となった「鶏肉の梅肉和え」。HESTAN付属のレシピ本に載ってた

その一方で、餃子は全くこびりつかない、上品すぎる仕上がりになる。焦げ目が少ない。料理によって道具を変えるべきかもしれない。